Wprowadzenie

Witam wszystkich! Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na kiszenie buraków do picia. Jest to napój nie tylko bardzo smaczny, ale również bogaty w składniki odżywcze i prozdrowotne. Przygotowanie własnych kiszonych buraków do picia jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Wystarczy kilka prostych kroków, a już niedługo będziesz cieszyć się pysznym i zdrowym napojem z buraków.

Składniki

Przed rozpoczęciem przygotowań, warto przygotować potrzebne składniki:

1. 3 średnie buraki
2. 2 litry wody
3. 2 łyżeczki soli
4. 1 łyżka cukru
5. 2 ząbki czosnku
6. kilka gałązek świeżego koperku

Warto dodać, że możesz eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, takimi jak pieprz, imbir czy sok z cytryny, aby nadać swoim burakom własny smak.

Krok 1: Przygotowanie buraków

Pierwszym krokiem jest dokładne umycie buraków i usunięcie ich ogonków. Następnie owiń buraki oddzielnie w folię aluminiową i umieść je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza na około godzinę. Pamiętaj, aby nakłuć buraki kilkoma dziurkami za pomocą widelca, aby ułatwić im proces pieczenia. Upewnij się, że buraki są miękkie po upieczeniu i pozwól im ostygnąć przed przejściem do kolejnego kroku.

Krok 2: Przygotowanie zalewy

Podczas gdy buraki się pieką, przygotuj zalewę. W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, posiekany czosnek i koper. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozwól zalewie ostygnąć.

Krok 3: Kroszenie buraków

Buraki, które już się upiekły i ostygły, można obecnie pokroić. Najłatwiej jest to zrobić na kawałki o grubości około 2-3 cm. Gotowe plastry buraków umieść w słoikach lub innych pojemnikach o pojemności co najmniej 1 litra.

Krok 4: Zalewanie buraków

Po umieszczeniu plastrów buraków w słoikach, krok ten polega na zalewaniu ich przygotowaną wcześniej zalewą. Upewnij się, że wszystkie plastry są dobrze zanurzone w zalewie, aż do samego końca. Zostaw około 2 cm wolnej przestrzeni na górze słoika i zakręć go mocno. W ten sposób buraki będą kisić się w swoim soku, tworząc smaczny i orzeźwiający napój.

Krok 5: Odstawienie do kiszenia

Teraz słoiki z burakami należy odstawić w chłodne i ciemne miejsce, na przykład do spiżarni lub lodówki. Pozostaw słoiki na około 3-5 dni, aby buraki miały czas na dobrze się zakisić. Im dłużej zostaną odstawione, tym bardziej kisły smak będzie mieć napój.

Krok 6: Degustacja

Po upływie 3-5 dni od momentu kiszenia, czas na degustację naszego domowego napoju z kiszonych buraków. Otwórz słoik i wylej napój do szklanki. Powinien mieć przepiękną, intensywną czerwoną barwę. Wyczuwalny będzie również lekko kwaśny smak, który z pewnością przypadnie Ci do gustu. Możesz dodać kostki lodu lub plasterki cytryny, aby napój był jeszcze orzeźwiający.

Samodzielne zrobienie kiszonych buraków do picia jest nie tylko satysfakcjonujące, ale również korzystne dla naszego zdrowia. Buraki są pełne składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Ich regularne spożywanie może wpływać pozytywnie na naszą kondycję, układ krwionośny i trawienie. Nie czekaj więc dłużej i wypróbuj ten prosty przepis na kiszenie buraków do picia już dziś!